se voete la crestuccia
p'animà la festuccia
un fuoco rosso rosso di petrolio
e poi sopra tanto olio
ci buttiamo un pò di aglio
e qui parte il conguaglio
di chi c'è e ci sarà
per portar la rarità
il tartufo per il pane
mentre l'osso diamo al cane
si lo porta il cavalier D'Eusanio
non di certo da Sant'eusanio
mò ci manca il bottiglione
che lo porta il buon Ciccone
na magnata e na cantata
con la ......... preparata
na risata in compagnia
che la tristezza porti via....